mercoledì 10 ottobre 2018

Crespelle di riso


Ho deciso di pubblicare questa ricetta perchè la foto mi ricorda molto i pranzi estivi sotto il portico d'estate.
Anche le calde giornate autunnali di questo 2018 invitano molto a prolungare i pranzi all'aperto, motivo in più per proporre questa ricetta.
Come sempre mi ripeto perchè ormai non ho alternative... anche questa ricetta è senza glutine e senza lattosio.

CRESPELLE DI RISO

Ingredienti per 8 crespelle:

200 gr di farina di riso
3 uova
350 ml di latte di riso
50 gr di burro vegetale sciolto
un quarto di cucchiaino di sale


Per realizzare le crespelle ho messo tutti gli ingredienti in una terrina e mescolato con una piccola frusta per eliminare i grumi.
Ho scaldato una piccola padella ed ho versato un mestolino di pastella. Ho capovolto.
Una volta preparate tutte le crespelle, le ho farcite, arrotolate, adagiate in una pirofila, unte con un filo d'olio d'oliva e qualche erbetta aromatica (io amo molto erba cipollina e erba aglina); ho coperto la teglia e posto in forno per 30 minuti circa a 150°.